Comment ouvrir un restaurant en France ?

Les Relais d’Alsace

Comment ouvrir un restaurant en France ?

 

La France, ce beau pays dont la réputation n’est plus à faire pour ses spécialités gastronomiques, et vous, professionnel de la restauration qui envisagez d’aller au bout de votre rêve : ouvrir votre propre restaurant. Mais quel restaurateur ne s’est jamais demandé : comment ouvrir un restaurant en France ? En effet, la France est aussi un pays où l’aspect administratif peut s’avérer complexe pour certains. Concrétiser votre rêve vous demandera de vous plonger dans les papiers. Pas de panique ! Nous allons vous aiguiller et gardez à l’esprit qu’en nous rejoignant, vous serez accompagné.

Pour commencer à concrétiser votre projet, voici les principales étapes à réaliser :

  1. Définir le concept de votre futur restaurant. Avec les Relais d’Alsace, cette étape vous est abrégée puisque nous nous occupons de vous fournir la décoration, des idées de menus, nous vous aidons à trouver un bon emplacement. Un coaching bien cadré en somme ;

    2. Réaliser une étude de marché dans le secteur géographique où votre futur restaurant sera implanté. Cela vous permettra de mieux connaître votre cible, vos clients et vos concurrents ;

    3. Construire un business plan et ce qui va avec : faire une étude des coûts pour établir des prévisions financières, savoir quelles sont les aides dont vous pouvez bénéficier et décider du mode de financement pour votre projet ;

    4. Mettre en place votre stratégie marketing ainsi que votre communication publicitaire. Vous partez avec quelques points d’avance également dans ce domaine puisque vous représenterez Les Relais d’Alsace.

Pour exercer le métier de restaurateur avec professionnalisme, la législation française prévoit des mesures d’informations, d’hygiène et de sécurité à respecter pour la protection des consommateurs. Aussi, l’affichage d’informations obligatoires est un aspect important à connaître et à appliquer.
Par exemple, l’exploitant du restaurant à le devoir d’informer les consommateurs des prix des menus ainsi que la présence éventuelle d’allergènes, d’afficher les conditions particulières de paiement et de les prévenir en cas de vidéo-surveillance dans le restaurant ou sur la voie publique.

Pour connaître davantage la législation pour ce qui concerne l’exploitation d’un restaurant, veuillez consulter le lien suivant