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Un Groupement Fédérateur... L’organisation des Relais d'Alsace en France permet de garantir la personnalité de chaque restaurant, tout en bénéficiant des avantages d’un Groupement qui négocie auprès des meilleurs fournisseurs. Le groupement permet en permanence de garantir les meilleurs rapports qualité prix de l’ensemble des produits sélectionnés selon des critères rigoureux au niveau national. Le Groupement des Taverniers réunis comprend 2 personnes salariées qui veillent aux cotés des Taverniers bénévoles, en permanence sur l'esprit des Relais d'Alsace en suivant à la lettre un cahier des charges à tous les niveaux.La communication et le Marketing. La formation du personnel et la Formation.Les Achats et le Sourcing des produits.L' identité visuelle des restaurants, la tenue du personnel. Des Taverniers indépendants qui investissent.......Chaque Tavernier est indépendant. Il investit lui-même dans les locaux, conçus sur un même concept architectural à la fois agréable et fonctionnel. L'enseigne des Relais d'Alsace qui les Réunit tous dans un même esprit sur la Taverne Alsacienne permet aussi de garantir : La Qualité, l'hygiène et une sécurité garantie.....L'hygiène et la qualité sont les préoccupations permanentes, le Groupement des Taverniers Réunis a mis en place tous les moyens de Contrôle et d'analyse des produits proposés . Un Client Mystère parcourt très régulièrement les Relais d'Alsace de France afin de contrôler le réseau à l'aide d'une grille d'évaluation très complète.